Kỹ Thuật Nguyên Thảo

Đừng làm mẹ trái đất ngạt thở


Hình ảnh

Đừng làm mẹ trái đất ngạt thở


Xem nhiều nhất

Rượu vang nhức đầu

Có người uống rượu mạnh (trên 40 độ) khỏe re, nhưng uống vài ly rượu vang (13 độ) hôm sau lại than nhức đầu. Cũng có khi ngược lại, uống rượu mạnh nhức đầu, rượu vang lại khỏe. Rượu nào cũng là cồn (ethanol), loại nhức loại không, như vậy cồn không thể gây nhức đầu. Mấy bợm nhậu kháo nhau, là do rượu vang có chứa sulfite nên mới gây nhức đầu. Nói thế là oan cho rượu vang, ức cho sulfite.

Vũ Thế Thành

Ammonium trong nước uống gây ung thư?

Báo chí cuối tháng 7 vừa qua đưa tin, "Nước giếng nhiều nơi ở TP HCM chứa chất gây ung thư". Chất gây ung thư mà báo chí nói đến là muối ammonium (amoni), dẫn lời của viên chức y tế cảnh báo, 110/1.400 mẫu nước khi kiểm tra ở ngoại thành nhiễm ammonium, và có thể gây ung thư (1). Liệu cảnh báo ung thư này có đúng?

Vũ Thế Thành

Gừng cay muối mặn

"Tay bưng dĩa muối chấm gừng.

Gừng cay muối mặn xin đừng bỏ nhau".

Chỉ vì câu ca dao chơn chất miền Nam này mà hồi nhỏ tôi đã chấm gừng vào muối, nếm chơi cho biết. Trời đất ơi! Vị cay đậm nồng của gừng tăng lên khủng khiếp, hơn xa dưa hấu chấm muối ớt. Ông bà mình ngày xưa "kềm chế" nhau độc địa thiệt. Bài này nói về gừng dưới góc nhìn của khoa học phương Tây.

Vũ Thế Thành

Trái bơ không phải là trái cấm

Độc giả hỏi: Nghe nói trái bơ có nhiều chất bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhưng trái bơ lại có nhiều chất béo. Ăn kiêng để giảm béo có phải kiêng ăn trái bơ không?

Vũ Thế Thành

Có cần uống omega-3?

Độc giả hỏi: Tôi thấy trên nhãn chai dầu đậu nành có ghi hàm lượng omega-3. Theo tôi biết, omega-3 chỉ có trong cá biển. Omega-3 trong cá và trong dầu đậu nành có giống nhau không? Có giống với những viên omega-3 bán ngoài tiệm thuốc tây không?

Vũ Thế Thành

Tinh dầu cà phê có hại?

Độc giả hỏi: Trong cà phê có tinh dầu. Khi rang cà phê, tinh dầu bốc ra cho mùi thơm cà phê, và cũng tạo những chất độc hại giống như chiên đồ ăn bằng dầu nóng. Vậy uống cà phê rang này có hại không? Có loại cà phê nào không chứa dầu không vì tôi nghe nói ngoài thị trường có bán.

Vũ Thế Thành

Bỏ uống sữa đâu phải dễ

Uống sữa không thể phòng chống loãng xương, gãy xương, thậm chí ngược lại. Uống sữa còn gia tăng rủi ro về bệnh tim mạch và ung thư. Đó là công bố của nhóm nghiên cứu ở đại học Uppsala (Thuỵ Điển) vào cuối tháng 10 năm ngoái (2014). Giới tiêu dùng phương Tây chấn động vì họ dùng sữa hàng ngày. Nên hiểu kết quả nghiên cứu này thế nào?

Vũ Thế Thành

Đẹp hơn chất xơ

Thực phẩm thịt thà tôm cá, tinh bột,.. kiểu gì cũng bị khoa học cảnh báo, nay khuyến cáo thế này, mốt thế nọ. Chỉ có một thứ mà khoa học hài lòng, đó là chất xơ. Nhưng chất xơ ăn hoài chịu gì nổi. Thiếu protein còn gì là thân thể. Thiếu mỡ thiếu bột thì năng lượng đâu mà làm việc. Nhưng có một loại tinh bột giống như chất xơ, thậm chí còn khá hơn trong phòng chống ung thư ruột. Đó là tinh bột đề kháng

Vũ Thế Thành

Muốn sạn thận đâu phải dễ

Độc giả hỏi: Tôi vừa đọc bản tin nói, bên Tàu có người Tàu mổ thận, lấy ra 420 cục sạn. Bác sĩ bảo do bệnh nhân ăn nhiều tàu hũ có nhiều calcium, mà lại uống nước ít nên mới sinh ra sạn thận. Tôi thỉnh thoảng ăn đậu hũ, nhưng ngày nào tập thể dục cũng uống một ly sữa đậu nành, vậy có nguy cơ gì không?

Vũ Thế Thành

Liều lượng mới gây ngộ độc

Tổ sư về độc tố học, Paracelsus, một nhà khoa học thời Phục Hưng đã đưa ra câu châm ngôn trứ danh: "Liều lượng mới gây ra độc tính". Theo ông, chất nào cũng là chất độc cả. Dùng nhiều thì độc, dùng ít thì không . Nhưng, ít là cỡ nào, nhiều bao nhiêu?

Vũ Thế Thành

Ung thư vú - Kiêng béo chưa đủ đâu!

Nguyên nhân dẫn đến ung thư vú làm giới khoa học nhức đầu: tuổi tác, chủng tộc, giới tính, di truyền,... Nhưng có điều lạ, các nước kém phát triển lại có tỉ lệ ung thư vú thấp hơn nhiều so với các nước phát triển. Điều này làm người ta nghĩ đến chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến rủi ro cao ở bệnh ung thư phổ biến này.

Vũ Thế Thành

Khoan chia tay đậu phộng

Độc giả hỏi: Tôi đọc trên mạng Internet được biết đậu phòng rất bổ nên mua nhiều gói để dành ăn...Thoạt đầu ăn không để ý, sau mới biết là ăn xong thì bị « ngứa trong cơ thể ». Ăn đậu phộng nhiều có làm tăng cân không, và người lớn tuổi mắc bịnh tiểu đường ăn đậu phộng có được không? (Q.)

Vũ Thế Thành

Măng tây và lọ nước hoa của Proust

Độc giả từ Đức hỏi: Ăn măng tây (asparagus) thì cả nam lẫn nữ mọi người đều đi tiểu ra mùi rất nặng, khó chịu, và chỉ ăn măng tây mới thế. Vì sao? Có cách chi ăn xong mà nước tiểu không nặng mùi như thế không?(PT)

Vũ Thế Thành

Ăn vỏ đậu phộng?

Đậu phộng là món ăn ma quái. Một khi đã nhón, thì cái đầu không còn khiển được cái tay, cứ thế nhón triền miên. Đậu phộng để ăn chay, để ăn vặt, và để nhậu lai rai cũng bắt mồi. Tuy nhiên, vỏ đậu phộng lại ít ai để ý, ăn luôn vỏ hay bỏ vỏ? Những nghiên cứu khoa học mới đây cũng băn khoăn như thế.

Vũ Thế Thành

Nitrate trong rau quả - Hù dọa nhau làm gì!

Độc giả hỏi: Gần đây bạn bè tôi có đồn với nhau về loại máy giúp thử hàm lượng Nitrat trong rau củ quả. Tôi thắc mắc hàm lượng này có tác hại nào, và chỉ thử mỗi loại này thôi thì có tác dụng gì nếu những thứ khác tôi không thử được?

Vũ Thế Thành

Bach20tuoc
Basa Stomach
Crab Claw
beefsteak 2
bokho 5_resize
energy-drinks
muon_an_ngon_phai_luy_hoa_chat_4

Cty TNHH Kỹ Thuật Nguyên Thảo

68/1 Thích Quảng Đức, Q. Phú Nhuận, TP.HCM, Việt Nam – Email : biosta.ntt@gmail.com